1、露酒是以黄酒、白酒为基酒，加入可食用或按照传统既是食品又是药材
2023-06-22
1、露酒是以黄酒、白酒为基酒，加入可食用或按照传统既是食品又是药材的物质，经浸提和复蒸等工艺或直接加入从辅料中提取的有用成分，制成的具有特定风格的饮料酒。
2、露酒主要是以酒基和原辅料按照先进工艺加工而成。
3、其原辅料可供选择的品种很多，特别是近年来随着应用科学技术的发展，原材料的应用范围不断扩大，具有很强的优势。
(相关资料图)
4、如枸杞、红枣、龙眼、黑豆等配料，以及甘草、茶多酚等药用食品，以及一些虾蟹提取物等。
5、露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料、食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的。
6、现在市场上销售的果酒类型较多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多品种。
7、扩展资料：新旧露酒的定义对比：在原料上，明确地规定了只有黄酒和白酒为酒基，做出来的酒方可称为露酒。
8、这区别了旧规上的酒基是所有发酵酒、蒸馏酒、食用酒精。
9、2、对于可加入的物质进行了规定，除了可食用的，另外特别提到了按照传统既是食品又是药材（或符合相关规定），强化了中国露酒的传统的配方。
10、参考资料来源：百度百科-露酒。
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