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作为亚洲食品店的主食，韩国大米糖浆可为精致的甜点蛋糕和腌牛肉等菜肴增添风味。当你找不到焦糖色液体甜味剂时，西方产品可以挺身而出。韩国大米糖浆的甜度和稠度可能会有所不同，具体取决于产品的加工方式。如果您正在尝试近似最喜欢的韩国大米糖浆品牌，可能需要使用替代甜味剂进行一些修补才能获得恰到好处的熟悉配方。

老掉牙的甜点

在韩国，大米糖浆和玉米糖浆可以互换使用，颜色是决定因素。这类似于西方食谱要求使用浅色或深色玉米糖浆的方式，具体取决于最终产品所需的颜色。使用大约相同数量的浅色或深色玉米糖浆，如果太甜则略少，当您需要替代韩国大米糖浆时。如果颜色很重要，请记住深色玉米糖浆在外观上与韩国大米糖浆最相似。

糙米糖浆替代品

糙米糖浆比韩国大米糖浆更容易在保健食品商店的货架上找到，因为它保证是用加工较少的糙米制成的。在基本烹饪方面，两种大米糖浆通常含有大约相同数量的糖分和卡路里。要使用糙米糖浆作为替代品，请在食谱中以一对一的方式直接替代韩国大米糖浆。如果你的韩国大米糖浆品牌更甜，多用糙米糖浆或加一点白糖。

粘性替代品

虽然比韩国大米糖浆浓稠，但可以使用枫糖浆、蜂蜜、大麦糖浆和糖蜜等甜味剂代替亚洲甜味剂。他们可能需要在数量上做一些改动。使用大约四分之三的枫糖浆、蜂蜜或大麦麦芽糖浆，就像韩国大米糖浆一样，然后加入一些白开水。您也可以选择使用食谱中已经要求的另一种透明液体，例如苹果汁。如果用更浓的糖蜜烹饪，将量减半并在足够的水或其他透明液体中旋转，使其稠度更类似于大米糖浆。

固体甜味剂

白砂糖比韩国大米糖浆更甜，同时也是一种干甜味剂。为了使这种现成的成分更像韩国大米糖浆，使用大约四份白糖和一份液体，大约四份大米糖浆。尽可能选择配方中已经加入的液体。例如，如果酱汁使用苹果汁，则将额外的苹果汁混合到白糖中。否则，将水掺入白糖中。