春天，养肝是重点，建议常吃5种“养肝菜”，养肝健脾，安稳度春

春天，气温升高，让人暖洋洋的，这时候也最适合养生了，春季正是“养肝黄金期”，除了保持心情愉悦，保证良好的睡眠外，饮食也是相当重要的，多吃些对肝脏好的食物，身体素质更高。

春天，养肝是重点，那么什么食物适合多吃，什么食物对肝脏好呢？下面给大家推荐5种“养肝菜”，都是好东西，养肝健脾，安稳度春。

(相关资料图)

一、芦笋

芦笋中，含有的硒元素较多，通过一系列转化，可以起到很好的，保护肝脏的效果，它也是春天的，时令蔬菜，鲜美清香，值得吃。

【芦笋炒腊肉】

材料：芦笋、腊肉、大蒜、盐、鸡精、白糖

1、腊肉下入锅中，倒上清水煮15分钟，煮好之后取出来，切片备用。再将芦笋改刀，切好后倒入开水锅内，焯水后捞出。

2、炒锅中倒油，一点点就可以，下入腊肉小火煸炒，炒到透明状时，倒上芦笋继续炒，把芦笋炒到变色、断生之后，加1勺盐、1勺白糖、少许鸡精来调味，快速翻炒均匀，即可出锅。

二、豆芽

春天吃芽菜，好处多多，豆芽是春天的时令菜，清热去火效果强，常吃对肝脏、对脾胃效果都很好。

【韭菜豆芽炒香干】

材料：豆芽、韭菜、香干、蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精

1、豆芽洗净，韭菜切段，香干切条，起锅烧水，倒上香干，烧开之后继续煮1分钟，捞出待用。

2、锅内倒油，炒香蒜末之后，加上豆芽、香干，保持大火来炒制。待豆芽变软后，放1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和鸡精，进行调味，最后倒入韭菜，炒上几秒钟就行，炒软出锅。

三、茼蒿

茼蒿具有很不错的消食开胃、健脾去火的效果，还可以去除肝火，吃火锅或者清炒，味道清香四溢。

【蒜炒茼蒿】

材料：茼蒿、大蒜、盐、油

茼蒿切段，大蒜切碎待用，锅子烧热后，倒上植物油，放入蒜末爆香，之后加上茼蒿进去炒，炒软、炒至变色之后，加入盐调味，也可以放一点味精，翻炒均匀就可以了。

四、西兰花

众所周知，它的营养价值挺高的，有维生素、矿物质、胡萝卜素等，多吃对肝脏好，养肝护肝效果佳。

【西兰花炒虾仁】

材料：西兰花、大虾、白胡椒粉、料酒、盐、鸡精、生抽、大蒜、食用油

大虾去壳、去虾线，把虾仁剥出来后，放料酒、胡椒粉、生抽，腌制片刻。锅内烧开水，来一勺盐，把洗净的西兰花倒进去，焯水后捞出。起锅热油，爆香大蒜后，倒入虾仁炒到通红，倒上西兰花，大火炒熟后加盐、鸡精、少许生抽，出锅。

五、西红柿

西红柿，不管是生吃，还是拿来做菜吃，酸酸甜甜味道很不错。常吃西红柿，能够保护肝脏，清热去火效果也好。

【西红柿炒鸡蛋】

材料：西红柿、鸡蛋、葱花、白糖、鸡精、盐、油

西红柿去皮，切小块，鸡蛋打散在碗中，葱花切好。起锅烧油，将蛋液倒入，炒熟盛出来。重新起锅，先将葱花炒香，再将西红柿炒到浓郁，之后重新倒入鸡蛋，再来1勺白糖、适量的鸡精、盐调味，出锅。